Haciendo honor a mi palabra, y después de que me hayan felicitado por mi salsa de cabrales,aqui, voy a poneros la receta por si alguno de vosotros quiere hacerla, degustarla, y luego darme su opinión, os lo agradecería.

Salsa de cabrales

Ingredientes:

200 gr.Queso de cabrales
1/2 L.Nata
1 pizca de sal y pimienta blanca
1 chupito de coñac
Avecrem de pollo

Elaboración:

Ponemos el queso de cabrales en trozos en una marmita de acero. Ponemos al fuego y fundimos con cuidado de que no se nos pegue. Añadimos la nata y dejamos que rompa a hervir. Después añadimos el avecrem de pollo y el coñac y dejamos cocer por espacio de 15 minutos mas o menos.

Una vez pasados los 15 mimutos, añadimos una pizca de pimienta blanca y, si le hace falta, un poco de sal y dejamos cocer 5 minutos mas.

Para finalizar ligamos la salsa con un poco de maizena disuelta en agua. Vamos añadiendola a la crema poco a poco revolviendo con una varilla para que no se formen grumos. Le dejamos el espesor que mas nos guste, pero si es para salsear, la dejaremos con una textura de crema.

Bueno, espero que os guste y que me deis vuestra opinión. Otro día os pondre alguna receta de algun postre de los que hago en el curro. Nos vemos.